パエリア
「パエリア」の材料 by 簡単料理レシピ
（４人分）
米 ･･･ 3カップ
ホールトマト缶 ･･･ 1缶
オリーブ油（バター） ･･･ 大さじ5
スープ ･･･ 2カップ
にんにく ･･･ 1片
サフラン ･･･ 小さじ1
塩 ･･･ 大さじ1
＜具＞
たまねぎ ･･･ 1個
鶏肉 ･･･ 200g
あさり ･･･ 200g
ピーマン（赤・青） ･･･ 各2個
エビ ･･･ 200g
オリーブ ･･･ 1/2カップ
「パエリア」の作り方 by 簡単料理レシピ
＜加熱：３分 蒸らし：自然冷却＞
１．圧力鍋に油半量を敷き、米を炒める。
２．米が熱くなったら、いったん取り出す。
３．残りの油を鍋に入れ、刻んだにんにくと
たまねぎを入れ炒める。
香りがたったら他の具とサフランを入れ、
さらに炒める。
４．鍋に、炒めた米とオリーブ、ホールトマト、
スープ、塩を入れ、混ぜ合わせる。
５．フタをし強火にかけ、おもりがゆれ始めたら
弱火にして３分加熱し、火を止めて自然
冷却で減圧する。
☆ 注意事項 ☆
◎ 火加減は･･･原則「沸騰」までは【強火】、
「沸騰後」は【弱火】。
◎ 自然冷却とは･･･火を止め圧力が下がって、
蒸気が少しだけしか出なくなる状態になる
まで自然に冷ます事。
パエリア 〜簡単料理レシピ〜
