大豆のトマトスープ
「大豆のトマトスープ」の材料 by 簡単料理レシピ
（約４人分）
＜大豆水煮＞
大豆 ･･･ 2カップ
水 ･･･ 6カップ
大豆水煮 ･･･ 1カップ
ベーコン（1cm角） ･･･ 2枚
玉ねぎ（1cm角） ･･･ 1/2個
人参（1cm角） ･･･ 1/2本
じゃが芋（1cm角） ･･･ 1個
スープ ･･･ 4カップ
トマト缶 ･･･ 1/2缶
塩･こしょう･パセリ ･･･ 適量
「大豆のトマトスープ」の作り方 by 簡単料理レシピ
１．＜大豆水煮＞分量の大豆を一晩、水に浸す。
２．落としフタをして、火にかけ沸騰後 ５分 冷却。
３．鍋にサラダ油を熱し、ベーコン、玉ねぎ、人参、
じゃが芋を炒め、スープ、トマト缶を加えフタを
して、沸騰後 ３分 自然冷却。
４．フタを開け、塩･こしょうで味を調え、器に注ぎ、
パセリを飾る。
☆ 注意事項 ☆
◎ 火加減は･･･原則「沸騰」までは【強火】、
「沸騰後」は【弱火】。
◎ 自然冷却とは･･･火を止め圧力が下がって、
蒸気が少しだけしか出なくなる状態になる
まで自然に冷ます事。
その時間は、材料の量及びその種類、室温
によって変わりますが１５分位を目安として
下さい。
♪ ひとくちＭｅｍｏ ♪
トマト缶を使えば、１年中美味しく楽しめます♪
大豆のトマトスープ 〜簡単料理レシピ〜
