茶わん蒸し
「茶わん蒸し」の材料 by 簡単料理レシピ
（４人分）
卵 ･･･ 2個
だし汁 ･･･ 2カップ
薄口醤油 ･･･ 小さじ1
みりん ･･･ 小さじ1
塩 ･･･ 小さじ1
具 ･･･ えび ･ しめじ ･
かまぼこ ･ みつば
水 ･･･ 1カップ
「茶わん蒸し」の作り方 by 簡単料理レシピ
＜加熱：２分 蒸らし：自然冷却＞
１．卵液を作り、具とともに器に入れる。
２．圧力鍋に水1カップを入れ、スノコ（又は
市販蒸し器）を敷き、その上に器を並べる。
３．フタをして強火にかけ、おもりがゆれ始め
たら弱火にして２分加熱。
４．火を止め自然冷却し減圧する。
☆ 注意事項 ☆
◎ 火加減は･･･原則「沸騰」までは【強火】、
「沸騰後」は【弱火】。
◎ 自然冷却とは･･･火を止め圧力が下がって、
蒸気が少しだけしか出なくなる状態になる
まで自然に冷ます事。
その時間は、材料の量及びその種類、室温
によって変わりますが１５分位を目安として
下さい。
茶わん蒸し 〜簡単料理レシピ〜
