ロールキャベツ
「ロールキャベツ」の材料 by 簡単料理レシピ
（４人分）
キャベツ ･･･ 1個（約1ｋｇ）
玉ねぎ ･･･ 1/2個
バター ･･･ 大さじ1
＜Ａ＞
牛豚ひき肉 ･･･ 300ｇ
塩 ･･･ 小さじ2/3
卵 ･･･ 1個
こしょう ･･･ 少々
ナツメグ ･･･ 少々
＜Ｂ＞
水 ･･･ 2カップ
固形スープの素（刻んだもの）
･･･ 1個分
塩 ･･･ 小さじ1/4
ローリエ ･･･ 1枚
塩・こしょう ･･･ 各少々
トマトケチャップ ･･･ 大さじ2
バター ･･･ 大さじ1
「ロールキャベツ」の作り方 by 簡単料理レシピ
＜加熱：１分 蒸らし：５分＞
１．キャベツは芯をくりぬき、くりぬいたところを下に
して圧力鍋に入れ、水1カップ（分量外）を注ぎ、
フタをして強火にかけ、おもりがゆれ始めたら
弱火にして１分加熱。
２．火を止め、そのまま５分蒸らして蒸気を抜いて
フタを開ける。
ゆでたキャベツの葉をていねいにはがし、芯を
薄くそぐ。
３．玉ねぎはみじん切りにし、バターで透き通って
くるまで炒め、冷ましておく。
４．＜Ａ＞に３．の玉ねぎを加えてよく練り混ぜ、
8等分してキャベツの葉を俵型に包む。
＜加熱：６分 蒸らし：自然冷却＞
５．圧力鍋に４．を並べて＜Ｂ＞を入れ、フタをして
強火にかける。
おもりがゆれ始めたら弱火にして６分加熱する。
６．火を止め、そのまま自然冷却で減圧し、圧力が
完全に下がったらフタを開ける。
７．塩･こしょうで味をととのえ、器に盛り、ケチャップ
とバターを電子レンジで約30秒加熱したものを
かける。
☆ 注意事項 ☆
◎ 火加減は･･･原則「沸騰」までは【強火】、
「沸騰後」は【弱火】。
♪ ひとくちＭｅｍｏ ♪
お好みでベーコン･かんぴょうで巻いて下さい。
ロールキャベツ 〜簡単料理レシピ〜
