スペアリブ
「スペアリブ」の材料 by 簡単料理レシピ
（４人分）
豚スペアリブ ･･･ 700〜800ｇ
玉ねぎ ･･･ 1個
にんにく ･･･ 2粒
オリーブオイル（サラダ油） ･･･ 大さじ3
ホールトマト缶 ･･･ 1缶
水 ･･･ 1カップ
タイム ･･･ 1枝
塩 ･･･ 小さじ1
こしょう ･･･ 少々
きざみパセリ ･･･ 少々
「スペアリブ」の作り方 by 簡単料理レシピ
＜加熱：８分 蒸らし：自然冷却＞
１．豚スペアリブは、塩･こしょうする。
玉ねぎはみじん切り、にんにくは薄くスライス
する。
２．圧力鍋に油をしき、スペアリブを焦げ色がつく
まで炒める。
３．鍋に玉ねぎとにんにくを加え、玉ねぎがしんなり
してきたらホールトマト、水、タイム、塩、こしょう
を加える。
４．フタをして強火にかけ、おもりがゆれ始めたら
弱火で８分加熱する。
火を止め、自然冷却で減圧し、圧力が完全に
下がったらフタを開け、表面の余分な油を取る。
５．ひと煮立ちさせ、塩･こしょうで味を調え、器に
盛り付けパセリをちらす。
☆ 注意事項 ☆
◎ 火加減は･･･原則「沸騰」までは【強火】、
「沸騰後」は【弱火】。
◎ 自然冷却とは･･･火を止め圧力が下がって、
蒸気が少しだけしか出なくなる状態になる
まで自然に冷ます事。
その時間は、材料の量及びその種類、室温
によって変わりますが１５分位を目安として
下さい。
♪ ひとくちＭｅｍｏ ♪
ご飯によく合うおかずです！
付け合せの青菜は、ほうれん草や小松菜などでも
豚バラかたまり肉を5ｍｍ厚さくらいに切ったもの
でも作れます。
加熱時間、作り方は同じです！
スペアリブ 〜簡単料理レシピ〜
