ゆで豚
「ゆで豚」の材料 by 簡単料理レシピ
（４人分）
豚ももかたまり肉 ･･･ 600〜800ｇ
ねぎ ･･･ 1/2本
しょうが ･･･ 1かけ
水 ･･･ 4〜5カップ
「ゆで豚」の作り方 by 簡単料理レシピ
＜加熱：２０分 蒸らし：自然冷却＞
１．豚ももかたまり肉を用意。
ねぎはぶつ切りに、しょうがは皮つきで
繊維に直角に薄切りにする。
２．圧力鍋に豚肉とねぎ、しょうがを入れ、
豚肉がひたひたになる程度に分量の
水を注ぐ。
３．圧力鍋にガラスふた（付属の）をし、火に
かけ、沸騰したらアクを取る。
４．圧力鍋のふたをして強火にかけ、沸騰して
蒸気が出たら弱火にして２０分加熱する。
５．火を止めて、そのまま自然放置して、圧力
が完全に下がったらふたを開ける。
ゆで汁につけたままさましてでき上がり。
調理したり、保存しておく。
☆ 注意事項 ☆
◎ 火加減は･･･原則「沸騰」までは【強火】、
「沸騰後」は【弱火】。
◎ 自然冷却とは･･･火を止め圧力が下がって、
蒸気が少しだけしか出なくなる状態になる
まで自然に冷ます事。
その時間は、材料の量及びその種類、室温
によって変わりますが１５分位を目安として
下さい。
ゆで豚 〜簡単料理レシピ〜
