牛すね肉と大根の煮込み
「牛すね肉と大根の煮込み」の材料 by 簡単料理レシピ
（約４人分）
牛すね肉 ･･･ 300ｇ
大根 ･･･ 200ｇ
生姜 ･･･ 1かけ
しょう油 ･･･ 大さじ3
砂糖 ･･･ 大さじ2
酒 ･･･ 大さじ2
「牛すね肉と大根の煮込み」の作り方 by 簡単料理レシピ
１．牛すねを下茹でし、その湯で大根も茹でる。
２．鍋に牛すねとひたひたの水を入れ、沸騰後
１８分 自然冷却。
３．大根、生姜、調味料を加え、フタをして、
沸騰後 ５分 自然冷却。
☆ 注意事項 ☆
◎ 火加減は･･･原則「沸騰」までは【強火】、
「沸騰後」は【弱火】。
◎ 自然冷却とは･･･火を止め圧力が下がって、
蒸気が少しだけしか出なくなる状態になる
まで自然に冷ます事。
その時間は、材料の量及びその種類、室温
によって変わりますが１５分位を目安として
下さい。
♪ ひとくちＭｅｍｏ ♪
下茹でもこのお鍋で！
フタをはずして使います。
牛すね肉と大根の煮込み 〜簡単料理レシピ〜
