Heart Choco cake
「Heart Choco cake」の材料 by 簡単料理レシピ
（11cmのハート型ケーキ1個分）
＜チョコレートスポンジ＞
クーベルスイートチョコレート ・・・ 90g
バター ・・・ 50g
薄力粉 ・・・ 50g
卵黄 ・・・ 3個
グラニュー糖 ・・・ 25g
卵白 ・・・ 3個
＜ベリージャム＞
冷凍ラズベリー ・・・ 100g
ストロベリー ・・・ 100g
冷凍ブラックベリー ・・・ 30g
グラニュー糖 ・・・ 150g
キルシュ ・・・ 大さじ2
生クリーム ・・・ 150g
「Heart Choco cake」の作り方 by 簡単料理レシピ
１．直径18cmの大きさのマンケの底に紙を敷き、まわりに
バターを塗り、その上に薄力粉を振ってつけておく。
２．ボールに細かく刻んだチョコレートを入れ、湯せんに
かけて溶かしバターを加えて溶かしておく。
３．別ボールに卵黄とグラニュー糖を入れクリーム状になる
まで泡たて、2を加えよく混ぜあわす。
４．別ボールに卵白と少しのグラニュー糖を入れて泡たてる。
しっかりとクリーム状になってきたら、残りのグラニュー糖
を加えて角が立つくらいしっかりと泡たてる。
５．３．に４．で泡立てた卵白を1/2と、振っておいた薄力粉を
加え、サックリとヘラで混ぜ合わせ、残りの卵白も加えて
よく混ぜてから、準備しておいたマンケに入れて180度の
オーブンで約30〜35分焼く。
６．冷めたら、3枚にスライスして11〜12cmのハート型でくり抜く。
７．お鍋にＢの材料を全て入れ、ベリーの形が崩れるまで強火
で煮てベリージャムを作る。
ホイップした生クリーム150gに冷ましたジャム大さじ3を加え
てまぜ、ベリージャムクリームを作る。
８．カットした生地の上にジャムを塗り、さらにベリージャムクリ
ームをたっぷりと塗り、また生地をのせるその作業をくり返し
表面にガナッシュをかけてばらの花びらを散らす。
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Heart Choco cake 〜簡単料理レシピ〜
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