バナナムース
「バナナムース」の材料 by 簡単料理レシピ
（４人分）
＜Ａ＞
チョコチップクッキー（細かく砕く） ・・・ ８０g
溶かしバター ・・・ ３０g
＜Ｂ＞
バナナ ・・・ ２５０g
三温糖 ・・・ １５g
バター ・・・ １０g
ラム酒 ・・・ ３０cc
＜Ｃ＞
砂糖 ・・・ ５０g
水 ・・・ 大さじ２
卵黄 ・・・ １個
板ゼラチン ・・・ ５g
生クリーム ・・・ ２８０g
飾り：バナナ、レモン汁、ココナツ粉
「バナナムース」の作り方 by 簡単料理レシピ
１．＜Ａ＞の材料で、ムースの底の部分を作り冷蔵庫で
冷やしておく。
２．フライパンで輪切りバナナを炒めた後、裏ごしして
ピュレ状にする。
３．＜Ｃ＞の材料を115度まで煮詰めて、ゼラチンを加え、
パータボンブを作る。
４．バナナピュレとパータボンブを混ぜあわせ、生クリーム
を7分立てしておく。
５．さらに生クリームをヘラで手早く混ぜあわせる。
６．準備しておいたセルクルの中にムースを入れ、冷凍庫
で約20分冷やす。
７．表面に三温糖を適量のせて、焼ごてでカラメル状に
焼きバナナをのせる。
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バナナムース 〜簡単料理レシピ〜
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