ベリージェリー
「ベリージェリー」の材料 by 簡単料理レシピ
（３人分）
白ワイン ・・・ ２００cc
水 ・・・ ５０cc
グラニュー糖 ・・・ ５５g
板ゼラチン ・・・ ５g
ベリージュース ・・・ ２５０cc
グラニュー糖 ・・・ 大さじ２
板ゼラチン ・・・ ６g
＜ベリージュース＞
ストロベリー ・・・ １２０g
ラズベリー ・・・ ４０g
アセロラジュース ・・・ ２００cc
「ベリージェリー」の作り方 by 簡単料理レシピ
『白ワインジェリーの中に４種のベリーを閉じこめて、ビタミンＣたっ
ぷりのアセロラを、ジュースにして作ったジェリーを重ねました。
ぷるぷるっとして甘酸っぱい大人のデザートは、たくさんのフルーツに
目もお口も大満足。
フルーツを周りに飾って、お好みで残ったアセロラベリージュースを
かけていただくのもまたおいしい。』
１．＜Ａ＞：お鍋に白ワイン、水、グラニュー糖を入れ中火にかけ、
沸騰したら火を止めて、水でふやかしておいた板ゼラチンを
加え、よく混ぜてボウルに移す。
別ボウルに用意した氷水を下からあてて冷やし、常温程度に
なったらガラスコップに３等分に分けて流し入れる。
その中にフルーツを適量入れて、冷凍庫で２０分程度固まる
まで冷やす。
２．＜Ｂ＞：ミキサーにベリージュースの材料（ストロベリー、ラズ
ベリー、アセロラジュース）を入れてジュースを作る。
お鍋にベリージュース、砂糖を入れ、中火にかけ、沸騰したら
水でふやかしておいた板ゼラチンを加え、よく混ぜてボウルに
移し冷やす。
３．１．のゼリーが固まったら、その上から＜Ｂ＞のゼリーを３等分
に分けてコップに流し入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
一晩置くときれいに固まる。
４．コップごとお湯にさっとつけてから逆さにしてお皿の上ではずす。
まわりにフルーツやミントを飾り、好みで残ったベリージュースを
かけていただく。
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ベリージェリー 〜簡単料理レシピ〜
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