ハートのマシュマロ
「ハートのマシュマロ」の材料 by 簡単料理レシピ
（長方形のバット20×25cm）
＜Ａ＞
卵白 ・・・ 4個分
上白糖 ・・・ 40g
粉ゼラチン ・・・ 40g
水 ・・・ 200cc
上白糖 ・・・ 380g
バニラエッセンス ・・・ 少量
コンスターチ
「ハートのマシュマロ」の作り方 by 簡単料理レシピ
１．ボールに＜Ａ＞の卵白、上白糖を混ぜ合わせ、ハンド
ミキサーで低速度でゆっくりと5分位かけて混ぜ合わせ、
さらに高速度でしっかりとしたメレンゲをつくる。
２．お鍋にゼラチンを水でふやかしたものを入れ、さらに
上白糖も加え、火にかけて溶かし、ゼラチン液をつくる。
３．１．のメレンゲの中に、熱いゼラチンを液を、少しずつ加え
ながら、ハンドミキサーで混ぜ合わす。
最後にバニラエッセンスを加える。
４．出来上がったメレンゲをバットに流し、パレットナイフで
平らにする。
５．冷蔵庫で、2時間冷やし固める。
６．バットから取り出して、型ぬきする時は、必ず表面にコン
スターチをつける。
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ハートのマシュマロ 〜簡単料理レシピ〜
料理人：袴田尚弥（N's kitchen Studio)
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