レアチーズタルト
「レアチーズタルト」の材料 by 簡単料理レシピ
（５〜６人分）
クリームチーズ ・・・ 125g
グラニュー糖 ・・・ 15g
全卵 ・・・ Mサイズ1こ
レモンの皮すりおろし ・・・ 1/3個
粉ゼラチン ・・・ 2.5g
生クリーム ・・・ 125cc
バニラエッセンス ・・・ 少々
市販のパイシート ・・・ 160g
18cmのタルト型 ・・・ 1台
※市販のパイシートに材料を流し込むだけの
カンタンタルトです
「レアチーズタルト」の作り方 by 簡単料理レシピ
１．パイシートをのばしてタルト型に敷き詰め、フォークなどで
穴を開け、重しをして（米、小石など）180度で30〜35分
くらい空焼きをして冷ましておきます。
２．クリームチーズをポマード状にして（まぜやすく、やわら
かくしておく）グラニュー糖15g、くわえて良くまぜます。
３．全卵に28gのグラニュー糖をくわえ、とろっとするまで良く
かき混ぜます。
４．ゼラチンに4倍くらいの水をくわえて、別のボールにぬるま
湯を張り、湯せんして溶かしていきます。
５．生クリームは8分立て位にってておきます。
６．２．に３．をくわえます。
７．６．に４．をくわえます。
８．７．にレモンの皮のすりおろしとバニラエッセンスをくわえ
混ぜ合わせます。
９．８．に５．の生クリームをまぜて、１．のタルトに流し入れ、
冷蔵庫で冷やし固めます。
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レアチーズタルト 〜簡単料理レシピ〜
料理人：フランス家庭料理Demi
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