ハッサクのパイ
「ハッサクのパイ」の材料 by 簡単料理レシピ
＜パイ＞
クラッカー
ビスケット
クッキー等 ・・・ 150g
無塩バター ・・・ 65g
＜ハッサククリーム＞
卵黄 ・・・ 3個
グラニュー糖 ・・・ 51g
水 ・・・ 35cc
バター ・・・ 21g
ハッサク絞り汁 ・・・ 43cc
ハッサクの皮のすりおろし ・・・ 1ケ
生クリーム ・・・ 150cc
グラニュー糖 ・・・ 10g
コーンスターチ ・・・ 15g
牛乳 ・・・ 179cc
粉ゼラチン ・・・ 8g
「ハッサクのパイ」の作り方 by 簡単料理レシピ
＜パイ＞
１．無塩バターをボールに入れてポマード状にします。
２．ビニール袋にクラッカー等を入れ細かく砕きます。
３．１．のボールに入れ、しっとりまとまるぐらいに混ぜます。
４．パイ皿に平均の厚さにしっかりとはりつけ冷蔵庫で30分
冷やします。
＜ハッサククリーム＞
１．鍋に卵黄、グラニュー糖、コーンスターチを入れ良く混ぜ
牛乳を少しずつ加え混ざったら火にかけ沸騰させ中火に
して3分ほどかき混ぜます。
２．水でもどしておいたゼラチンを火からはずした1に加え、
混ぜバターも加えます。
３．あら熱がとれたら、ハッサクの絞り汁と皮のすりおろしを
加え混ぜます。
４．生クリームにグラニュー糖を入れ6分位に泡立てます。
５．３．に４．をザックリ混ぜ、パイに流し入れ冷蔵庫で冷し
固めます。
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ハッサクのパイ 〜簡単料理レシピ〜
料理人：フランス家庭料理Demi
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