ステーキアッシュ、じゃがいものソテーグルゴーニュ風
お肉料理のレシピ その１です〜♪
「ステーキアッシュ」の材料 by 簡単料理レシピ
牛ヒレ肉 ・・・ 150ｇ
じゃがいも ・・・ 1ケ
パセリみじん切り ・・・ 少々
ニンニクみじん切り ・・・ 少々
生クリーム ・・・ 適量
赤ワインビネガー ・・・ 適量
マスタード･クレソン
「ステーキアッシュ」の作り方 by 簡単料理レシピ
１．牛肉は粗めに挽くか、包丁で細かく切る。（つなぎや他の素材は入れない。)
２．整形して、塩、コショウをしてフライパンで焼く。
３．レアか、ミディアムレアに仕上げる。
「じゃがいものソテー」の作り方 by 簡単料理レシピ
１．じゃがいもはサイコロの形に切りそろえて、一度湯通しして水気を切る。
２．フライパンでいためる。
３．ボールに生クリーム、パセリ、ニンニクのみじん切り、赤ワインビネガー、
塩、コショウを入れてあわせておく。
ステーキアッシュ、じゃがいものソテーグルゴーニュ風 〜簡単料理レシピ〜
料理人：梶原哲人(ビストロ・ル・ポエット）
