リンゴとプラムのローストポークグリル
「リンゴとプラムのローストポークグリル」の材料 by 簡単料理レシピ
（４人分）
豚ロース ・・・ 1kg
リンゴ ・・・ 2個
プルーン（種なし） ・・・ 7〜8粒
レーズン ・・・ 大さじ2程度
タラゴン（ハーブ） ・・・ 適量
白ワイン ・・・ 50cc〜100cc
ハチミツ ・・・ 大さじ2〜3
月桂樹の葉 ・・・ 5〜6枚
バター ・・・ 10g
塩、コショー ・・・ 適量
＜ソース＞
白ワイン ・・・ 200cc
ドミグラスソース ・・・ 150g
生クリーム ・・・ 100cc
焼き汁 ・・・ 大さじ1〜2
カシスジャム ・・・ 大さじ3
トマト ・・・ 1/2個分
塩･コショー ・・・ 適量
「リンゴとプラムのローストポークグリル」の作り方 by 簡単料理レシピ
１．豚ロースの塊の中央をナイフで開く。
２．表面を平らにして表裏に塩、コショーをしてタラゴンを散らし、
白ワインをかけて半日以上漬ける。
中央にプラムとリンゴを並べレーズンを散らす。
３．油身がついていない方からクルリと巻いていく。
４．タコ糸でしっかりと巻き、月桂樹の葉をタコ糸の間にはさむ 。
５．フライパンで肉の油身から油がよくでて焦げ目がつくまで焼く。
６．パットに５．を入れ、ハチミツをかけリンゴを入れてオーブンで
焼き上げる。 （１７０度で１時間２０分程度）
リンゴとプラムのローストポークグリル 〜簡単料理レシピ〜
