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ジェノバ風バジルソース

「ジェノバ風バジルソース」の材料  by 簡単料理レシピ

(4人前)

フレッシュバジル ・・・ 70g
にんにく ・・・ 1かけ
松の実 ・・・ 30g
くるみ ・・・ 20g
パルミジャーノレッジャーノ ・・・ 30〜40g
塩・コショウ ・・・ 適宜

エクストラバージンオリーブオイル ・・・ 1/2カップ
パスタ(リングイーネ) ・・・ 320g


「ジェノバ風バジルソース」の作り方  by 簡単料理レシピ

1.フードプロセッサーの中にフレッシュバジル、にんにくの
  みじん切り、松の実、くるみを入れすりつぶす。

2.おろしたパルミジャーノレッジャーノを加え撹拌し、塩・
  コショウで味を整え、エクストラバージンオリーブオイル
  を少しづつ流し入れペースト状にする。

3.沸騰したたっぷりのお湯の中に塩を入れ、パスタを
  アルデンテに茹でる。

4.ボウルにペーストを入れ、ペーストの中に少々の茹で
  汁を加えてまぜパスタとあえる。



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ジェノバ風バジルソース 〜簡単料理レシピ〜
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