簡単料理レシピ集： 一流シェフ・圧力鍋〜チーズレシピまで

「アボカドとホタテのサーモン巻」の材料　　by 簡単料理レシピ

（４人分）

アボカド　・・・　2コ
スモークサーモン　・・・　10〜12枚
ホタテ（刺身用）　・・・　5個
マヨネーズ　・・・　大さじ4
うなぎのタレ　・・・　大さじ4
アボカドオイル　・・・　適量

＜飾り＞
　あさつき　・・・　3〜4本
　山椒　・・・　適量

「アボカドとホタテのサーモン巻」の作り方　　by 簡単料理レシピ

１．まな板の上にサランラップを敷き、その上にスモーク
　　サーモンを縦にすき間なく1枚の長方形になるように
　　敷いていく。
　　
　　サーモンの上に細長く切ったアボカドとホタテを並べ、
　　のり巻きの要領で手前から巻いていく。
　　巻き終わったら一度冷凍庫に入れて少し落ち着かせる。

２．サランラップを取り外し、さっと湯がいた細ねぎを4ケ所
　　縛る。
　　縛った間をナイフで切り4個分準備しておく。

３．マヨネーズと、うなぎのタレを混ぜてソースをつくる。

４．皿の上にスライスしたアボカドを敷き、その中央にソース
　　を流し、その上に１．の準備しておいたサーモン巻きを
　　のせてオイルをさっとかけてグリルで2分焼く。
　　(サーモンの色が少し変わるくらいまで）

５．焼き上がりに細かく切ったアボカドとあさつき、山椒を
　　飾り、うなぎのタレをかける。

アボカドとホタテのサーモン巻　〜簡単料理レシピ〜

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「スペアリブのオレンジソース焼き」の材料　　by 簡単料理レシピ

（６人分）

豚スペアリブ　・・・　１枚

＜ソース＞
　ニンニク　・・・　2カケ
　タマネギ（すっておく）　・・・　１/2
　トマト（細かく刻む）　・・・　1/2コ
　オレンジジュース　・・・　1/2カップ
　白ワイン　・・・　大さじ2
　ウスターソース　・・・　大さじ3
　チリソース　・・・　1/2カップ
　砂糖　・・・　大さじ3
　醤油　・・・　大さじ2
　塩･こしょう　・・・　適量

「スペアリブのオレンジソース焼き」の作り方　　by 簡単料理レシピ

１．お肉の両面に塩、コショウをしてから、材料を
　　煮つめたソースを刷毛で塗り一晩寝かせる。

２．焼きながらソースを塗る。

スペアリブのオレンジソース焼き　〜簡単料理レシピ〜

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